Owell Svenska AB, (CGI Sverige AB) Ôn tập

Các quán rượu trông không hoàn toàn như bạn mong đợi ở Citrico. Và đó là bởi vì hầu như bạn đã biết đến món bánh nướng bằng tay của Nam Mỹ qua lăng kính của các nhà hàng Argentina (đại loại) ở Melbourne và (đại loại là) Peru. Cho phép, chúng có thể được chiên, nướng, lớn, nhỏ.
Nhưng ở đây, cả ba phiên bản (một số truyền thống gồm thịt bò băm nhuyễn, ô liu, nho khô và trứng; một gói nhẹ hơn, đầy đặn với thịt lợn kéo ngon ngọt và một phiên bản vego nhồi khoai tây mặn, tỏi tây và pho mát) đặc biệt lớn và hình vuông. Ở bên cạnh là món salsa dấm chua dai dai gồm hành tây, ớt và cà chua thái hạt lựu, mà một số người sẽ nhận ra đó là danh thiếp của Chile, pebre.
Citrico mang hơi hướng Chile là tầm nhìn của chủ sở hữu Nan Kroll và đối tác người Chile của cô ấy là Julio Forteza. Nhưng cũng có ceviche được thực hiện theo cách bạn đã biết là từ Peru, và mọi thứ được nướng theo kiểu parrilla, kiểu Argentina. Điều này có ý nghĩa khi bạn biết đầu bếp là Daniel Salcedo, người trước đây làm việc tại Harley House and Piqueos, và đến từ Lima.