Estancia Winery Ôn tập

Khoảng Estancia Winery

Xưởng rượu vang Estancia: Nắm bắt tinh túy của địa điểm trong mỗi chai rượu

Nhà máy rượu Estancia là một nhà máy rượu có trụ sở tại California sản xuất một số loại rượu vang ngon nhất thế giới. Cái tên Estancia có nguồn gốc từ tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là "bất động sản", phản ánh niềm tin của công ty rằng những loại rượu vang tuyệt vời được sinh ra từ mối liên hệ sâu sắc với nơi xuất xứ của chúng.

Được thành lập vào năm 1986, Estancia Winery đã sản xuất các loại rượu vang từng đoạt giải thưởng trong hơn ba thập kỷ. Nhà máy rượu nằm ở Hạt Monterey, California, nơi nó được hưởng lợi từ sự kết hợp độc đáo giữa khí hậu và đất đai cho phép nó tạo ra những loại nho đặc biệt.

Tại Nhà máy rượu Estancia, mỗi chai đều kể một câu chuyện. Từ những vườn nho nơi nho được trồng cho đến những thùng ủ rượu, từng bước của quy trình sản xuất rượu vang đều được chế tạo cẩn thận để nắm bắt được bản chất của địa điểm. Cam kết về chất lượng và tính xác thực này đã mang lại cho Nhà máy rượu vang Estancia nhiều giải thưởng trong những năm qua.

Vườn nho

Nền tảng của bất kỳ loại rượu vang tuyệt vời nào chính là nho của nó và tại Nhà máy rượu vang Estancia, họ rất coi trọng điều này. Nhà sản xuất rượu hợp tác chặt chẽ với những người trồng địa phương để chỉ chọn những loại trái cây tốt nhất cho rượu của họ. Họ lấy nho từ một số vùng rượu vang nổi tiếng nhất của California như Paso Robles và Cao nguyên Santa Lucia.

Các vườn nho tại Xưởng rượu vang Estancia được hưởng lợi từ sự kết hợp độc đáo giữa khí hậu và đất đai cho phép chúng tạo ra những loại trái cây đặc biệt hàng năm. Những cơn gió mát ven biển giúp điều hòa nhiệt độ trong những ngày hè nóng nực đồng thời cung cấp độ ẩm rất cần thiết trong những đợt khô hạn.

Đất

Một điều khiến Estancia khác biệt với các nhà máy rượu vang khác là tập trung vào khủng bố — ý tưởng rằng hương vị của rượu vang phản ánh nơi xuất xứ cụ thể của nó. Để đạt được mục tiêu này, họ rất chú ý đến thành phần đất khi chọn địa điểm trồng nho.

Tại mỗi địa điểm, họ phân tích các mẫu đất để xác định giống nho nào sẽ phát triển tốt nhất ở đó dựa trên các yếu tố như độ pH và hàm lượng chất dinh dưỡng. Sự chú ý này đảm bảo mỗi giống nho đều đáp ứng được những gì nó cần để có thể thể hiện trọn vẹn bản thân trong mỗi chai do Estacia Wines sản xuất.

Quy trình sản xuất rượu vang

Sau khi được thu hoạch ở mức độ chín cao nhất được xác định bởi các quy trình thử nghiệm nghiêm ngặt; tất cả các loại nho đều trải qua một quá trình phân loại rộng rãi trước khi được nghiền thành nước trái cây hoặc nước trái cây (nước trái cây có vỏ). Sau khi quá trình lên men bắt đầu, sử dụng men tự nhiên có trên vỏ nho hoặc các chủng men thương mại do nhóm của chúng tôi thêm vào tùy thuộc vào đặc điểm hương vị mong muốn; chúng tôi theo dõi kiểm soát nhiệt độ trong suốt quá trình lên men cho đến khi khô hoàn toàn (không còn đường dư).

Sau khi quá trình lên men hoàn tất thành công mà không có bất kỳ vấn đề nào như lên men bị kẹt hoặc mất mùi vị do quá trình oxy hóa do thực hành xử lý kém; chúng tôi chuyển rượu vang non của mình vào thùng gỗ sồi có nguồn gốc chủ yếu từ Pháp nhưng cũng có thể là thùng gỗ sồi Mỹ tùy thuộc vào hương vị mong muốn một lần nữa! Chúng tôi ủ rượu vang đỏ trong khoảng từ 12-24 tháng tùy thuộc vào đặc điểm của giống trong khi rượu vang trắng thường dành ít thời gian hơn để ủ rượu khoảng sáu tháng trước khi quá trình đóng chai diễn ra!

Trải Nghiệm Phòng Thử Rượu

Du khách có thể trực tiếp trải nghiệm tất cả các quy trình này khi đến thăm một trong hai phòng nếm thử nằm trong Hạt Monterey: một gần Soledad dọc theo Đường River ngay phía nam Thung lũng Salinas và một phòng khác gần khu vực Làng Thung lũng Carmel ngoài Quốc lộ Một gần bờ biển Big Sur! Cả hai địa điểm đều có tầm nhìn tuyệt đẹp nhìn ra những sườn đồi thoai thoải phủ đầy dây leo trải dài về phía đường chân trời bên kia!

Phần kết luận:

Tóm lại, nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm hương vị đích thực bắt nguồn từ khủng bố thì không đâu khác ngoài Estacia Wines! Với kinh nghiệm chuyên môn hơn ba thập kỷ để tạo ra những loại rượu nho hảo hạng bằng cách sử dụng các biện pháp canh tác bền vững kết hợp với công nghệ hiện đại ngày nay - thực sự không có gì giống với những gì bạn sẽ tìm thấy ở đây trong số những cảnh quan tuyệt đẹp này rải rác khắp vùng Bờ biển Trung tâm California Hoa Kỳ!