Khoảng Dewlay traditional cheese makers
Máy làm pho mát truyền thống Dewlay: Di sản xuất sắc
Nhà sản xuất pho mát truyền thống Dewlay là một doanh nghiệp thuộc sở hữu gia đình đã sản xuất pho mát chất lượng cao trong hơn 60 năm. Nằm ở vùng ngoại ô của thị trấn Garstang, Dewlay Cheesemakers sản xuất pho mát năm ngày một tuần từ sữa lấy trực tiếp từ nông dân địa phương. Cam kết của công ty về việc chỉ sử dụng những nguyên liệu tươi ngon nhất và chất lượng cao nhất đã mang lại cho họ danh tiếng là một trong những nhà sản xuất phô mai tốt nhất ở Vương quốc Anh.
Lịch sử và Di sản
Câu chuyện về Máy làm pho mát truyền thống Dewlay bắt đầu vào năm 1957 khi George Kenyon bắt đầu làm pho mát Lancashire trong nhà bếp trang trại của mình. Theo thời gian, niềm đam mê tạo ra các loại phô mai ngon và đích thực của anh ngày càng lớn, và anh quyết định biến sở thích của mình thành một công việc kinh doanh. Năm 1963, ông mở Dewlay Cheesemakers chỉ với hai nhân viên.
Ngày nay, Dewlay vẫn thuộc sở hữu của gia đình Kenyon và đã phát triển thành một doanh nghiệp phát đạt với hơn 100 nhân viên. Tuy nhiên, bất chấp sự phát triển của mình, Dewlay vẫn cam kết với nguồn gốc là một nhà sản xuất pho mát truyền thống coi trọng chất lượng hơn tất cả.
Quy trình sản xuất
Tại các Nhà sản xuất Phô mai Truyền thống của Dewlay, mọi bước của quy trình sản xuất đều được giám sát cẩn thận để đảm bảo rằng mỗi mẻ phô mai đều đáp ứng các tiêu chuẩn chính xác của họ. Sữa được sử dụng để làm pho mát của họ đến từ các trang trại địa phương trong bán kính 10 dặm từ nhà máy của họ. Điều này đảm bảo rằng chỉ có sữa tươi được sử dụng trong các sản phẩm của họ.
Sau khi sữa đến nhà máy của họ, nó sẽ được tiệt trùng trước khi chuyển thành sữa đông bằng phương pháp truyền thống. Sau đó, sữa đông được ép vào khuôn trước khi để chín trong vài tháng trong phòng được kiểm soát nhiệt độ.
Kết quả là một loạt các loại pho mát thơm ngon bùng nổ với hương vị và đặc tính. Từ phô mai Lancashire béo ngậy đến các loại Cheddar thơm như Red Leicester hoặc Double Gloucester - có điều gì đó dành cho tất cả mọi người tại Dewlay!
Giải thưởng và giấy chứng nhận
Nhà sản xuất pho mát truyền thống Dewlay đã giành được nhiều giải thưởng trong những năm qua cho các loại pho mát đặc biệt của họ. Năm 2019, họ đã được trao danh hiệu danh giá "Nhà sản xuất phô mai của năm" tại Giải thưởng Phô mai Quốc tế. Giải thưởng này ghi nhận sự xuất sắc trong sản xuất phô mai và là minh chứng cho cam kết về chất lượng của Dewlay.
Ngoài ra, Dewlay cũng đã giành được giải thưởng cho từng loại phô mai như phô mai xanh Garstang của họ được vinh danh là "Phô mai xanh ngon nhất" tại Giải thưởng Phô mai Anh năm 2018.
Sự bền vững
Dewlay Truyền thống Cheese Makers cam kết bền vững và giảm tác động của nó đối với môi trường. Họ đã thực hiện một số sáng kiến để đạt được mục tiêu này, bao gồm:
- Sử dụng các nguồn năng lượng tái tạo như tấm pin mặt trời và tua-bin gió
- Tái chế phế phẩm như váng sữa và vật liệu đóng gói
- Giảm lượng nước sử dụng thông qua các quy trình sản xuất hiệu quả
Bằng cách thực hiện các bước này, Dewlay không chỉ giảm tác động đến môi trường mà còn đảm bảo rằng nó vẫn là một doanh nghiệp bền vững cho các thế hệ mai sau.
Phần kết luận
Dewlay Traditional Cheese Makers là một công ty thực sự thể hiện ý nghĩa của việc trở thành một nhà sản xuất pho mát truyền thống. Cam kết chỉ sử dụng nguyên liệu tươi, chất lượng cao và phương pháp truyền thống đã mang lại cho họ danh tiếng là một trong những nhà sản xuất phô mai tốt nhất ở Vương quốc Anh.
Với một loạt các loại pho mát thơm ngon được cung cấp và vô số giải thưởng, không có gì ngạc nhiên khi Dewlay tiếp tục là sản phẩm yêu thích của những người yêu thích pho mát ở khắp mọi nơi. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm loại phô mai đích thực, có hương vị được làm cẩn thận và chú ý - thì không đâu khác ngoài Máy làm phô mai Truyền thống Dewlay!
Đã dịch