Khoảng Circa 1886
Circa 1886: Hành trình ẩm thực qua ẩm thực miền Nam
Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực thấm đẫm lịch sử và truyền thống, thì Circa 1886 là điểm đến hoàn hảo. Nằm ở Charleston, Nam Carolina, nhà hàng này mang đến sự pha trộn độc đáo giữa ẩm thực cổ điển của miền Nam và các kỹ thuật nấu nướng hiện đại sẽ kích thích vị giác của bạn và khiến bạn muốn ăn nhiều hơn nữa.
Trung tâm của Circa 1886 là Đầu bếp Marc Collins, người đã tạo ra những món ăn sáng tạo sử dụng nguyên liệu địa phương và theo mùa trong hơn hai thập kỷ. Niềm đam mê ẩm thực của anh ấy thể hiện rõ trong mọi món ăn anh ấy tạo ra, từ hương vị tinh tế của các món hải sản đến các loại gia vị đậm đà được sử dụng trong các món thịt của anh ấy.
Một trong những điều khiến Circa 1886 khác biệt với các nhà hàng khác là cam kết chỉ sử dụng những nguyên liệu tươi ngon nhất hiện có. Đầu bếp Collins hợp tác chặt chẽ với nông dân và ngư dân địa phương để tìm nguồn nguyên liệu không chỉ ngon mà còn bền vững. Điều này có nghĩa là mọi món ăn trong thực đơn đều được chế biến một cách cẩn thận và chú ý đến từng chi tiết, đảm bảo rằng mỗi miếng cắn đều tràn ngập hương vị.
Thực đơn tại Circa 1886 thay đổi theo mùa để phản ánh những món mới và sẵn có tại địa phương. Vào mùa xuân, bạn có thể tìm thấy các món ăn như sò điệp áp chảo với đậu Hà Lan hoặc măng tây nướng với dấm chanh. Vào mùa hè, có thể có những quả đào nướng được phục vụ cùng với thăn lợn hoặc cà chua gia truyền kết hợp với phô mai burrata kem.
Bất kể thời gian nào trong năm bạn ghé thăm Circa 1886, có một số món ăn trong thực đơn luôn được yêu thích. Món tôm & bột yến mạch có tôm béo ngậy nấu trong nước sốt cà chua cay ăn kèm với bột kem béo ngậy - đây là món ăn cổ điển được yêu thích của miền Nam được chế biến đúng cách. Món chính ức vịt được nấu vừa chín hoàn hảo cùng với khoai lang nghiền nhuyễn và cải Brussels - đây là một món ăn tao nhã hoàn hảo cho bất kỳ dịp đặc biệt nào.
Ngoài các món ăn đặc biệt, Circa 1886 còn tự hào có danh sách rượu vang ấn tượng bao gồm các chai từ khắp nơi trên thế giới cũng như các vườn nho địa phương. Đội ngũ nhân viên am hiểu có thể giúp hướng dẫn bạn lựa chọn để bạn có thể tìm được cặp đôi phù hợp cho bữa ăn của mình.
Bản thân nhà hàng nằm trong một ngôi nhà xe ngựa lịch sử có từ - bạn đoán nó - vào khoảng năm 1886! Tòa nhà đã được trùng tu một cách đẹp mắt trong khi vẫn giữ được nhiều nét đặc trưng ban đầu như tường gạch lộ ra ngoài và dầm gỗ trên cao. Có một số phòng ăn trong đó cung cấp bầu không khí khác nhau tùy thuộc vào tâm trạng của bạn; cho dù đó là chỗ ngồi ấm cúng bên lò sưởi hay không gian sáng sủa thoáng mát nhìn ra khu vườn tươi tốt bên ngoài.
Nhìn chung, nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ăn uống khó quên, nơi lịch sử đáp ứng sự đổi mới thì không đâu khác ngoài Circa 1886! Đặt chỗ ngay bây giờ để thưởng thức các món ăn ngon của miền Nam do Đầu bếp Marc Collins sáng tạo chỉ sử dụng các nguyên liệu tươi ngon của địa phương có nguồn gốc bền vững - chúng tôi đảm bảo rằng nó sẽ đáng giá đến từng xu bỏ ra!
Đã dịch