Dario Drago Đánh giá về Trattoria di Via Serra
Phải ghé thăm! Thức ăn tuyệt vời, cả về chất lượng...
Phải ghé thăm! Thức ăn tuyệt vời, cả về chất lượng và chủng loại: nó thực sự đáng được khen ngợi vì trí tưởng tượng mà thực đơn được chuẩn bị, cho sự tươi ngon và chất lượng của các thành phần, cho bao bì đẹp mắt của các món ăn (trình bày nhưng trên tất cả là hương vị). ... thần thánh!), cho sự chu đáo và chuẩn bị của nhân viên, cho sự thân thiện hấp dẫn và choáng ngợp của chủ sở hữu.
Các sản phẩm đặc trưng của địa phương được nâng cao và thăng hoa bởi một nền ẩm thực chính hiệu, ngon nhưng rất tinh tế và chính xác. Chúng bao gồm các loại từ tosone (Parmigiano Reggiano tươi, không ướp muối và cắt thành từng dải) được chế biến bọc với pancetta và nấu chín một cách siêu phàm, đến tortelli với nhân và một món ăn phụ dường như không phải của vùng đất này mà là của Thiên đường!
Các món ăn trong ngày, được "nói" hoặc viết trên bảng đen trong phòng ăn, thật đáng ngạc nhiên và luôn khác biệt và chất lượng.
Nếu để tìm ra khuyết điểm thì chỉ có thể nói rằng các món ăn ngon đến mức khó chọn !!! Mọi thứ sẽ được ăn, không bị gián đoạn!
Không có quá nhiều bàn (một dấu hiệu của sự cẩn trọng tuyệt vời và chất lượng ổn định nhất định, vì dịch vụ luôn đầy đủ, theo mọi nghĩa, vì không bao giờ có sự nhầm lẫn quá mức. Và điều này có lợi cho cả những người phục vụ tại bàn và trong nhà bếp) nhưng hầu như mọi người luôn bận rộn. Một dấu hiệu khác của chất lượng tuyệt vời.
Nên đặt chỗ trước, luôn luôn.
Quả thật từ mười và khen ngợi!
Bình luận: