4 năm trước
Tôi rất vui khi trở lại Barachois, nhà hàng tuyệt ...
Tôi rất vui khi trở lại Barachois, nhà hàng tuyệt vời của Hoàng tử Maurice, một trong những khách sạn đẹp nhất ở Mauritius.
Khách sạn đúng với trí nhớ của tôi, một nơi tuyệt vời, nơi sự sang trọng được đưa lên đỉnh cao của nó. Một hồ bơi tuyệt vời, đội ngũ nhân viên hiệu quả và kín đáo. Nhưng lý do cho chuyến thăm của tôi là ở một nơi khác.
Nhà hàng đã không di chuyển một sợi tóc. Cuối cây cầu gỗ dài, những chiếc phao trên đầm luôn chào đón 4 đến 5 bàn trong một khung cảnh yên bình nhất.
Trước đây, bạn cũng có thể tận hưởng cảnh hoàng hôn trên một quán bar nổi. Thực đơn cocktail cổ điển.
Điều gì đang xảy ra? Thẻ có vẻ rất nhẹ. Mô tả của các món ăn không phải là rất ẩm thực. Nhưng đừng có tiên nghiệm.
Nhưng này, tất cả đều giống nhau, những chiếc bánh hấp Trung Quốc này không mang lại điềm báo tốt. Một chút dính, không có hương vị thực.
Món khai vị không vui lắm.
Chọn món nem vịt Souillac. Nó không đến từ Dordogne mà đến từ phía nam của hòn đảo có một xã cùng tên.
Và đây, màn kịch ...
Bánh đa hấp nhưng không chiên, hơi dẻo, vịt nhạt nhẽo. Điều đó xác nhận ấn tượng đầu tiên. Đu đủ xay nhuyễn không được nhưng.
Chiếc áo cà sa gồm bánh mì nướng và bánh mì om chỉ đáng để thô sơ.
Áo cà sa tôm và mực là tất cả những gì cổ điển trong ẩm thực địa phương, không có sự thích nghi đặc biệt mà người ta có thể mong đợi từ một nhà hàng tích hợp trong một khách sạn cấp độ này. Chất lượng tương tự có thể được tìm thấy ở một số căng tin ở Mauritius.
Thanh tip với nước sốt mirin là một cách trình bày đáng buồn. Bất kỳ người học việc sẽ làm tốt hơn. Việc nấu nướng là một chút thúc đẩy mà không làm hỏng món ăn, nước sốt tốt.
Tôi thấy ở Barachois cùng một nỗi thất vọng, tệ hơn là ở Blue Penny, nhà hàng của Constance Belle Mare, thuộc cùng một nhóm.
Tất cả điều này có thể hiểu được nếu người ta phân tích chính sách thương mại và tiếp thị của họ thông qua hầm rượu của họ.
Kỳ quái? Không.
Tập đoàn này tập trung toàn bộ hoạt động truyền thông của mình vào một bộ sưu tập các chai rượu đặc biệt ở Ấn Độ Dương (điều này hoàn toàn đúng) và hoàn toàn bỏ qua khía cạnh "vững chắc" của nhà hàng.
Điều này cung cấp bản đồ khá tầm thường, thậm chí không thú vị cho Barachois, nơi không có ở tất cả các cấp độ ẩm thực của khách sạn hoặc cung cấp dịch vụ y học.
Điều này đặc biệt đáng chú ý trong bảng giá rượu, khiến tôi gặp phải một chiếc Hamilton Russel quá trẻ và đắt đến mức kinh khủng.
Hãy yên nghỉ Johnny, con cá mập bị nhốt trong đầm kể từ khi nó đóng cửa vài năm trước. Nhưng đừng lo lắng, đó là một con thú nhỏ dưới hai mét, không phải một con màu trắng lớn!
Và khung. Nhưng vào ban đêm, mọi thứ đều đen!
Không có gì tệ hơn việc đặt chân đến một nhà hàng chứa đầy những kỷ niệm tích cực và trở ra với một sự thất vọng khôn lường.
Điều đó không có nghĩa là chúng ta đã ăn một cách tồi tệ. Đơn giản, tiêu chuẩn của đĩa, hương vị độc đáo, nghiên cứu ẩm thực không có.
Thêm 250 euro cho 2, một nửa trong số đó cho rượu vang. Vì vậy, rất, rất đắt cho những gì nó là.
Lưu ý không phải là thảm họa nhờ khung và dịch vụ.
Đã dịch