John Holland

Đánh giá về SAVOY GRILL

Bữa trưa Nướng Savoy

Bữa trưa Nướng Savoy

Chào đón thân thiện và thể hiện ngay đến một chiếc bàn tốt có tầm nhìn ra căn phòng. Ngạc nhiên vì tôi chỉ có một mình và tôi dự kiến ​​sẽ được bung ra trong một góc.

Rất cao về "yếu tố flunkey" với vô số nhân viên lượn lờ xung quanh nhưng không giao tiếp bằng mắt. Muốn bán nước và rượu cho tôi. Đã phải yêu cầu một danh sách bia riêng biệt.



Rất ngạc nhiên khi nhân viên phục vụ đa quốc gia không biết những từ ẩm thực thường được sử dụng như "vichyssoise" và "duxelles".

Mất hơn một giờ để súp tỏi tây và khoai tây (vichyssoise) xuất hiện, và bánh mì ăn kèm với nó rõ ràng đã được cắt lát khi bắt đầu phục vụ - lúc này là 3 giờ chiều - và bắt đầu khô ở rìa.

Sau đó, tôi đã có một miếng cá tuyết được nấu chín ngon lành, nhưng nước sốt của nó có lớp da bên trên do ngồi dưới đèn sưởi ở đèo quá lâu.

Pudding kẹo bơ cứng rất ngon.

Phục vụ một đĩa bánh mì petit miễn phí ở cuối. Rất đẹp.



Rõ ràng là Bếp trưởng vừa rời đi, và một người mới sắp được chuyển đến từ một doanh nghiệp Ramsay khác.

Không phải là một bản vá trên Phòng nướng cũ dưới Marcus Wareing với sao Michelin. Có lẽ ông Ramsay nên dành thời gian phê bình các cửa hàng bánh pizza và bánh mì kẹp thịt ở Hoa Kỳ và kiểm tra các nhà hàng hàng đầu của riêng mình ở Anh.

Một trong những bữa ăn đẹp nhất mà tôi từng được ăn là tại nhà hàng Amaryllis của anh ấy ở Glasgow - giờ đã không còn tồn tại.

Giá trị không tồi, nhưng nếu tôi ở lại Covent Garden với mức ngân sách như vậy, tôi sẽ đến Clos Maggiore ngay góc đường.

Đã dịch