Davide Baroncelli

Đánh giá về Canaletto Ristorante

Tôi đã rất kỳ vọng vào Canaletto, bởi vì thực đơn ...

Tôi đã rất kỳ vọng vào Canaletto, bởi vì thực đơn trông chân thực và khá hấp dẫn. Tôi cuối cùng đã bị choáng ngợp, thật đáng buồn: nơi này lớn, vì thường xuyên có các nhà hàng ở Mỹ (và điều đó theo kinh nghiệm của tôi khiến việc đảm bảo chất lượng cao trở nên khó khăn hơn), bầu không khí cảm thấy hơi quá tải đối với tôi, về màu sắc và trang trí. Dịch vụ nhanh chóng và chào đón. Đồ ăn thật đáng thất vọng về nhiều mặt: Tôi đã thử món Hàu, món đó hơi nhỏ và không đặc biệt tinh tế hay hương vị đậm đà. Polpettine gà với polenta, nấm và gorgonzola quá mặn (tôi nghĩ thịt viên là thủ phạm) và với quá nhiều dầu truffle làm cho toàn bộ món ăn cảm thấy mất cân bằng và một lần nữa, không có vị chua. Cuối cùng, món casonzei con stracchino e pere ngon hơn một chút, nhưng nước sốt phô mai gần như chắc chắn không được làm bằng stracchino, vì nó đặc, đặc và rất nặng, khiến toàn bộ món ăn lại ... không nổi. Nhìn chung, cảm giác mà tôi nhận được là nơi này là một cơ sở hoạt động công nghiệp lớn, sản xuất đồ ăn Ý xấp xỉ mức trung bình nhưng tính phí loại cao cấp sẽ hợp lý cho trải nghiệm chất lượng cao hơn nhiều. Điểm nổi bật của bữa tối là ly rượu vang mà tôi đã được phục vụ, dù rất đắt nhưng chắc chắn chất lượng tuyệt vời. 4 sao cho dịch vụ, 3 sao cho chất lượng, 2 sao cho đáng đồng tiền.

Đã dịch