Curt Jacobsson

Đánh giá về La Tour d'Argent

Tôi đến đây lần đầu vào những năm 1970 khi tôi the...

Tôi đến đây lần đầu vào những năm 1970 khi tôi theo một trong những ông chủ của mình đến Paris và được mời đến đây. Thật là một kinh nghiệm. Lúc đó tôi còn là một thanh niên. Sau đó, nhà hàng được điều hành bởi Claude Terrail huyền thoại, người đã tiếp quản nhà hàng từ cha ông vào năm 1947. Lần đó tôi đã ăn món s, k nổi tiếng thế giới của họ. bể máu. Đó là, các bộ phận của con vịt được ép và như những người nấu vịt đặc biệt làm tại bàn của khách. Máu được sử dụng như một thành phần trong nước sốt. Mỗi con vịt được phục vụ từ năm 1890 đều được đánh số và ghi vào sổ với tên của khách. Claude Terrail qua đời năm 2006 nhưng đã để lại ca phẫu thuật cho con trai vài năm trước đó.

Đã dịch