Steven Saltzman

Đánh giá về Hôtel de Paris

Tentaculaire ngoạn mục!

Tentaculaire ngoạn mục!
Ý tưởng mới lạ này là kỷ niệm của một số bản hit vĩ đại nhất Địa Trung Hải được xem lại! Hãy tưởng tượng rằng Maroc và Thổ Nhĩ Kỳ kết hôn và có một vài đứa trẻ tên là Tây Ban Nha và Lebanon và bạn sẽ bắt đầu hiểu cách ghép hình này khớp với nhau như thế nào. Alain Ducasse dường như đã bỏ qua phần lớn bộ đồ cá nhân mạnh mẽ của mình -Pháp và bỏ qua bất kỳ mối quan tâm thực sự nào đến việc giới thiệu cuộc diễu hành tấn công Địa Trung Hải của Ý, có lẽ điều đó được dành cho một số thực đơn hoặc màn thứ hai trong tương lai. Nhà hàng đã khai trương dưới sự hướng dẫn của Đầu bếp đầy lôi cuốn và quyến rũ Patrick Laine (gần đây của The Grill) vào ngày 7 tháng 1 năm 2019 và tôi đã ăn ở đây hai lần, nhưng tôi lưu ý rằng đó là những ngày còn rất sớm!



Tôi thực sự mong bạn đặt hàng Aubergine Moutabal kỳ diệu với đậu phộng và một vòi hoa sen. Cà tím có mùi thơm, ngầy ngậy, được phục vụ hơi ấm trên sữa chua không tẩm gia vị và đã được ngấu nghiến ngay sau khi nó được phục vụ bởi một bàn những người thích ăn uống, những người tình cờ biết được một điều tốt khi nhìn thấy nó.

Coquelet Taouk, rất ngon - ở tầng trên tại Grill, nó được phục vụ như món poussin với than hồng húng tây cháy âm ỉ tỏa sáng, ở đây trên quán ăn ở tầng trệt, nơi Omer nó được cung cấp một bữa ăn tổng hợp với chà là khô Trung Đông và một Nước sốt đậm đà vị umami suy đồi bao gồm một miếng cà chua đánh lừa, được tinh chỉnh và gia vị với cà phê espelette và ớt bột, nó hoàn toàn buồn tẻ, cơm được phục vụ như một món sidecar là một hiện tượng và là một món ăn kèm hoàn hảo.

Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang hai món tráng miệng đặc biệt



Hãy đến bốn người trở lên vì đây chắc chắn là một nhà hàng có nhiều hương vị và chia sẻ. Omer sẽ trở thành gì khi lớn lên? Không nghi ngờ gì nữa, nó sẽ phát triển, tôi vì một người sẽ chăm chú theo dõi từng bước của con đường với cái miệng há rộng -Chapeau Chef Ducasse!

Đã dịch