Ryan Poff

Đánh giá về Golden Ox / Arthur Bryants BB

Bánh mì thịt lợn kéo, khoai tây chiên và Diet Coke...

Bánh mì thịt lợn kéo, khoai tây chiên và Diet Coke loại vừa là gần $ 15. Quá nhiều.

Đi du lịch đến Thành phố Kansas vào thứ Sáu để xem Hoàng gia và tổ chức tiệc nướng ngoài trời ở đây sau khi nghe tất cả những lời bàn tán xôn xao bởi những người sành ăn. Đặt món bánh mì thịt lợn kéo ở địa điểm ban đầu Brooklyn Ave, thực tế phải hét lên qua một khe hở nhỏ trong kính để đầu bếp nghe thấy tôi. Không có bảng hiệu nào trên cửa cho biết họ có chấp nhận Visa hay không - thật may là họ đã làm như vậy.

Thịt được phục vụ mà không có nước sốt, nhưng bánh mì được phục vụ trên bánh mì trắng đơn giản, và với những chiếc bánh mì lớn như thế nào, bánh mì mỏng không thể đối phó. Những chiếc bánh mì này cần được phục vụ trên một chiếc bánh mì đúng nghĩa. Quét thịt lên với một ít nước sốt và bánh mì trắng chỉ bị sũng nước và vỡ vụn.

Thịt đã được hun khói thành công, nhưng nó không gần với sự ưa chuộng thực sự của nhà hàng hun khói Ridgewood ở thành phố Bluff, TN. Mùi vị của thịt trần có thể chấp nhận được nếu thịt không quá béo. Thịt này không bị "cẩm thạch" và ở giữa các phần nhỏ của thịt lợn nạc kéo là một lượng mỡ lớn. Đây không phải là loại đá cẩm thạch thích hợp ... nó chỉ là mỡ lợn thô thiển, không lành mạnh.

Nước sốt ban đầu có mùi thơm và có một ít giấm, nhưng nó không đủ ngon để trở nên đáng nhớ. Nước sốt "nóng hổi" không kém phần khó quên. Tôi không ăn nước sốt ngọt. Dave's nổi tiếng, một chuỗi cửa hàng ăn uống bình dân BBQ, có nhiều loại nước sốt ngon hơn.

Khoai tây chiên được làm tại nhà, chiên giòn và tuyệt vời. Chúng ngon như bất kỳ món nào tôi đã từng ăn tại các nhà hàng BBQ hàng đầu ở miền đông nam, và là yếu tố quy đổi duy nhất của bữa ăn.

Là một người bản xứ Tennessean và sành ăn BBQ, địa điểm này sẽ ngừng hoạt động nếu nó được chuyển về quê hương của tôi trong vòng vài tháng sau khi tiếng vang ngừng hoạt động. Arthur Bryant không chỉ có thể không chạm vào BBQ ngon nhất trong khu vực của chúng tôi, Ridgewood nguyên bản, nó thậm chí còn không ngon bằng các cửa hàng mẹ và cửa hàng pop nhỏ (Firehouse, Pardners, Braden's) ở phía đông TN có thể cung cấp cho bạn bữa ăn tương tự cho một nửa nhiều như vậy. Theo như Des Moines đi, bạn sẽ có một bữa tiệc BBQ ngon hơn tại Jethro's, Famous Dave's. hoặc Smokey D's với số tiền ít hơn bạn có thể ăn của Arthur Bryant.

Tất cả cường điệu và không hiển thị.

Đã dịch